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雙頭面筋測定儀部分組成

更新時間:2015-11-17      點擊次數(shù):884

雙頭面筋測定儀 型號:MJ-IIIB 
可測定面粉中濕(干)面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋吸水率,特別適合樣品量多的用戶,適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定;它由MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀主機、MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀、面筋烘干儀三部分組成。 
技 術(shù) 參 數(shù):(執(zhí)行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008) 
1、 攪拌器轉(zhuǎn)速:120 r/min±2r/min 
2、 細洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)金屬篩 
3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800μm(26目)金屬篩 
4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min 
5、 和面時間:1s~59s(數(shù)顯可調(diào),每1s起調(diào)) 
6、 洗滌時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)) 
7、 離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)) 
8、 離心轉(zhuǎn)速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可調(diào)) 
9、 離心篩盒:孔徑為500μm 
10、離心加速度:2000g 
11、重復性 
要求:在同一實驗室,由同一操作者使用相同設(shè)備,按相同測試方法,并在短時間內(nèi)對同一被測對象相互獨立進行測試。 
11.1  濕面筋含量:兩次獨立測試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值(r)的情況不應過5%: 
——小麥籽粒:r=1.9g/100g; 
——小麥粉:r=1.0g/100g; 
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉:r=1.6g/100g 
11.2  面筋指數(shù):在指數(shù)70~100之間,兩次測定結(jié)果允許 
差不過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不過15個單位 
11.3  干面筋含量、濕面筋水分含量、面筋吸水率:兩次獨立測試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應過5% 
12、面筋烘干儀溫度:150℃~200℃ 
13、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz 
14、工作環(huán)境:溫度0℃~40℃  相對濕度<80%

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